はなちゃんは料理人

チーム横浜＋αが、テラスづくりの手伝いに来てくれた同じ日に、次男一家が遊びに来ました。
孫のはなちゃんは４年生、料理好きです。
その夜、みんなで楽しもうとakemifujimaさんが用意してくれたたこ焼き器で、たこ焼きを焼いたのは、はなちゃんとはなちゃんのお父さんでした。
最初見たときは、流し込んだ生地が、丸い穴に関係なくたこ焼き器全体に生地が広がっていて、焼き方を知らない私は、
「どうなるの？」
と思いましたが、二人は、生地を竹串で寄せたり、くるくるとひっくり返しながら、外はパリッとして中が柔らかい、真ん丸の美味しいたこ焼きをつくってくれました。

次の日は、はなちゃんのリクエストで『ぐりとぐら』のカステラをつくりました。
卵を白身と黄身に分けて泡立て、お砂糖、牛乳、溶かしバターを加えて、フライパンで焼くというものです。

熱したフライパンに生地を入れたら、蓋をして、ごくごく弱火にして、底が焦げないように、時々フライパンを濡れ布巾の上に置いて粗熱を取りながら、じっくり焼きます。

ひっくり返したときの様子。
鉄のフライパンですがくっつかないで焼けています。

反対の面も焼きました。
ひっくり返した後の焼き方が足りなかったのか、あるいはフライパンの密閉性が低かったのか（両側に口があり、蓋をしても空気が漏れているようだった）、ふわっとはしてなくて、もちっとしていましたが、美味でした。

夜はオムレツが食べたいとのこと、はなちゃんが５人分つくってくれました。
チキンライスは、玉ねぎのみじん切り、鶏肉の賽の目切りを炒め、きのことご飯も加えて炒め、塩胡椒、ケチャップで味つけしておきます。

卵は２個が一人前、ボウルに割り入れてマヨネーズを加えて混ぜ、熱したフライパンに卵ミックスを入れて、固まりそうになるまで、菜箸でかき混ぜます。

それにチキンライスを乗せて、片側に寄せるようにしてお皿に移して出来上がりです。

ケチャップだけでなく、マヨネーズもトッピングしていただきました。
卵にマヨネーズを混ぜるとふわふわになるなんて、知りませんでした。