胡椒少々

コバルトブルーの大好きなビンには、かつては、コーヒーシュガーを入れていましたが、コーヒーに砂糖を入れる客人が皆無になったので、この１０年ほどは胡椒を入れていました。
胡椒は東南アジアで買ってきたり、ネットショップで買ったりして常備。多いときは、胡椒が口までいっぱいで、入りきらないものをスパイス入れの缶に入れていたほどでした。

それが何てこと、先日ペッパーミルを満たしたら、残りがこれだけになっていました。

もしかして、スパイス入れの缶にまだ残っているかと見ると、

ほんのちょっぴり入った、小さい袋が１つあっただけ、慌ててネットショップに注文してしまいました。
古い胡椒に新しいのを継ぎ足すことはなかったので、食べた胡椒の量は、このビン一杯ではきかなかったことでしょう。

こちらは、ターメリックのビンです。
３、４年前に、カンボジア西部に赴任していたMちゃんが一時帰国したとき、
「村の人がつくったターメリックよ」
とくれたもので、大きなプラスティックの容器にいっぱい詰まっていました。

もらったときは、正直、
「こんなにターメリックもらっても」
と思いました。ターメリックはインド土産にもらったものなどがたくさんあったし、胡椒ほど頻繁に使うものでもありません。
ところが、この数年、肉の下ごしらえするとき、インド料理でもないのにターメリックを使うことが多くなりました。
塩胡椒とともにターメリックをまぶしておくと、肉が柔らかくなるだけでなく、殺菌作用もあるとか、味もよくなるし、タジン料理をするときなどは欠かせません。

で、気がついたら、ターメリックも底をつきそうな勢いです。

数年がかりとは言え、胡椒もターメリックもこんなに食べてしまったと思うと、我ながら驚いてしまいます。