カンボジアの生ジュース屋さん

カンボジアの屋台の生ジュース屋さんは、必ずガラスの小さなショーケースを持っていて、本日の材料を展示しています。
屋台は一軒だけでなく、なぜか何軒も並んでいますので、材料のレイアウトで、どんなにおいしそうに見せるかが、腕の見せ所です。




パパヤ、リンゴ、サボディラ、パラミツ（ジャックフルーツ）、リュウガン、にんじん、パイナップル、マクワウリ、上段真ん中の白いのは、バンレイシ（釈迦頭）の仲間のギュウシンリ（牛心梨）でしょうか。




材料を選ぶと、適当に切って、一番上の写真のガラスケースの左に見えているミキサーに入れ、この写真のショーケースの上に乗っている、卵と、甘い甘いコンデンスミルクも加えて、氷とともに、ガッガッガッとジュースをつくります。そういえば、ミキサーの動力は、電池だったのでしょうか。
頭につーんとくるほど冷たい、おいしい生ジュースのできあがりです。