リンゴ煮

朝食は決まっては食べないのですが、口さみしいときがあります。
そうだ、リンゴを食べよう。でも朝から冷たいリンゴをシャリシャリ食べるのはと、煮ることにしました。

八つ切りにして蓋のぴったり閉まるお鍋に入れて、水も砂糖も加えないで、弱火で煮ました。
効果があるかどうか、密閉性を高めるため、蓋の上に水を入れたボウルを置いて重石にしてみました。

煮ること１０分、蓋を取ってみると、中は蒸気でいっぱい、リンゴ汁も出ています。

美味、美味。
リンゴはすりおろしても甘みが増しますが、煮るともっと甘みが増します。