ベーキングパウダー

子どもたちが小さかったころと違って、この頃はめったにケーキを焼きません。
それに、ここに来る前には三年間日本を留守にしていたし、ここに来て仮設小屋に住んでいたときは、オーブンがなかったので、母屋ができるまで、十年以上ケーキを焼くこともありませんでした。

というわけで、古いベーキングパウダーを使っていましたが、なくなったので新しいのを買いに行きました。
スーパーのお菓子材料でざざっと見ても、ベーキングパウダーが目に入らなかったので、店員さんにたずねました。

えぇぇ、これっ？
これでは目に入るわけがありません。
 

私の、ベーキングパウダー像は、これだからです。

考えてみれば、アイコクという名前が古めかしい、こんな缶入りのベーキングパウダーなんて今どきないのかと、私は浦島さんになってしまった気分でした。

ところがネット時代のありがたさ、検索すると今でも同じデザインで売っているのがわかりました。
なんだか、ほっとしました。
今どきのベーキングパウダーには、酸性ピロリン酸ナトリウム（膨張剤）が３０％入っていますが、その昔に買ったアイコクベーキングパウダーには、焼きミョウバンが２５％入っています。

次はやっぱり缶入りの古いタイプにしよう、蓋は閉まりにくいものですが、「やっぱりケーキの友」といった感じがあります。