おそば屋さん

ホームセンターへ建築材料を買い出しに行った帰り道、夫が急におそばを食べたくなったと言い、帰り道に近いおそば屋さんに寄ろうと言いました。
「あそこは金曜はお休みよ」
「えっ、そうか？」 
八郷にはたくさんおそば屋さんがあります。ネットが発達する前からほとんどのおそば屋さんはいわゆる「隠れ家」的な存在で、東京から来た友だちが、
「よくこんなところで商売が成り立つね」
と驚くほど辺鄙なところにあります。
ところが、ネットが発達し、ナビも発達し、つくば方面からのトンネルも開通して、一時どのおそば屋さんにも行列ができるようになりました。しかし、もともと１１時ごろから、その日に打ったおそばがなくなる２時ごろまでしか店を開いてないおそば屋さんたち、高齢化が進んだ影響か、週５日開けている店はいい方で、週３日しか開けないとか、なかには不定期に長く休むおそば屋さんも多くなりました。夫が行きたがった店は、金、土、日、月曜と祝日がお休みです。
「まっすぐ帰ろうか？」
「おそば屋さんに行きたい。今日は眺めのいいおそば屋さんがいい」
「じゃぁ、「風」に行ってみようか？」
「そうしよう」
「風」には１０年くらい前に行ったきり、５年ほど前に行ったときは閉まっていたので、やっているかどうかは定かでありませんでした。

と、「風」に行くと、暖簾が出ていました。

眺めはいいのですが、以前より近くの木が育って「下界を一望する感」は薄くなっていました。

新潟から移築したという古民家にかかる素敵な照明器具は、田植えのとき、からからと回して苗を植える位置に印をつける農具の「型つけ」を利用したものです。

庄内米作り用具より

「型つけ」は、庄内地方独特のものでしょうか。

『たがやす』（須藤功編、弘文堂、１９９４年）より

この型つけを回して押しつけた田んぼには、苗を植える場所がはっきりとつけられています。

庄内米作り用具より

ちなみに私はお米をつくっていた１０年間、長辺には５０センチおきに印をつけた紐を張っておき、短辺に印つきの紐を長辺に張った紐の印に合わせて張り、植え終わったらその紐を動かして、１列は短辺の紐に合わせて、もう１列は前の列との間に目見当で植えていました。岡山県倉敷あたりでやっていた方法です。

『たがやす』より

そしてSくんは、こんな型枠を使っていましたが、今では広い田んぼを借りているので、二条植えの田植え機を使っています。
田植えには、型つけの方法によって、前に向かって進む方法とあとずさりする方法があり、紐やSくんの使っていた型枠を使う場合はあとずさり、庄内の型つけの場合、印が消えないように前へ前へと進みます。

照明器具から、話が田植えに逸れてしまいました。
金、土、日曜日に営業している「風」は、野菜の天ぷらがかりっと揚がっていて、おそばも美味でした。