今年の干し芋

 

１０月に、埼玉県のOさんが川越芋を送ってくださいました。
十分追熟させたので、干し芋にしました。

今年は、２段の蒸し器に詰められる分だけつくります。
昨年は、蒸しすぎて形が崩れ、干しすぎで固くなったものがあり、ちょっと失敗したので、今年は大きさによって蒸し時間を変え、蒸しすぎないように注意しました。

皮をむくのは熱いうちで、切るのは冷めてからです。

お天気続きなので、２、３日で干しあがりそうです。

夜は、露に当たらないように、軒下に取り込みました。