木の匙

元同僚の久津輪雅さんは、岐阜の県立森林文化アカデミーで教鞭をとりながら、グリーンウッドワークを普及する活動をしています。

グリーンウッドワークとは、生木を細工する方法です。

これはfbで見た写真、久津輪さんがイギリスで開催されるウッドスプーンフェスに持っていく匙たちですが、この写真の、真ん中の杓子が、グリーンウッドワークの方法でつくられたものでしょうか。

それにしても西洋では木の匙が、人々にどう受け止められているのか、知りたいものです。
私たちの友人のデンマーク人のイエンスと、ヴェトナム人だけどフランス生まれ、フランス育ちのアン夫妻は数年前に我が家に滞在したとき、木の匙に全く関心を示さなかったというより、使うのを嫌がっている感じが見えました。
匙を、ヨーロッパでは１６世紀から使っていますが、最初はみな木の匙、そのうちお金持ちは金属の匙を使うようになり、普通の人たちは相変わらず木の匙を使ってきました。
みんなが金属の匙を使えるようになったのは、そう昔のことではありません。２０世紀に入ってからとか、第二次世界大戦後かもしれません。
木の匙は、どちらかというと忘れ去られたものです。

もちろん、ヨーロッパでも、直接口に運ぶ匙ではなく、調理用具としては、木の杓子やターナーがずっと使われています。
日本では、箸、杓子など木で、金属の匙の伝統はなかったからか、すんなり木の匙を口に運べます。というかかつて、どうしても金属を口に入れられない同級生がいたほどでした。

上から二番目はその上と同じ匙。割れたので隣のKさんに漆でつないでもらい、漆をかけてもらった

我が家の、口に運ぶ木の匙も、久津輪さんに倣って並べてみました。
夫は無類の木のカトラリー好き、今ではほとんど金属は使いません。

上から５番目だけアンティーク。スウェーデン

白く見えるモロッコの匙は、もしかしたらグリーンウッドワークかもしれませんが、あとは生木ではなく、乾燥した木を削ったものです。

これらは、口に運ぶ匙ではありません。
琺瑯、漆、ガラスなどの器や鍋と一緒に使うとき、木の匙や杓子は音を立てないし、傷もつけないので、とても安心です。
ただ、よく乾燥させてから仕舞わないとかびるので、それだけ気をつければいいのです。

岐阜県立森林文化アカデミーでは、木にかかわる人を要請するため、正規の学生への授業だけではなく、一般の人向けにもワークショップを開いて、グリーンウッドワークや伝統的ものづくりを進めています。
すでに、鵜飼の鵜を入れる籠をつくる人や、和傘の骨をつくる人なども現れたと聞いていますが、さらなる後継者、手仕事を次世代につないでいってくれる人を求めています。

この写真は、おもにはフィリピンの匙たちです。
木の匙だけでなく、ココヤシの匙、竹の匙、東南アジアの匙たちはバラエティーに富んでいます。