バタフライ・ピーのお茶

今年またカンボジアに行ってきたまりこさんが、友人を連れて遊びに来て、シェムリアップ近郊の村でつくったお茶をくれました。
ティーバッグに入れるまでを村でつくり、あとは日本でタグをつけておしゃれな缶（鉛筆ケースとして使える）に入れて売っているもので、村の人たちの収入になるならと、まりこさんが手伝っているそうです。

これはバタフライ・ピーという種類のハーブティー、チョウマメからつくられています。
チョウマメは、タイやカンボジアでは半雑草で、深い青の美しい花を咲かせます。

ティーバッグには、チョウマメの乾燥させた花がいくつか入っています。

お湯を注ぐと、お茶の出来上がり。

そして、おのお茶にレモンをくわえると、瞬く間に紫色になります。
他には、ハイビスカス・ローゼルのお茶と、レモングラスのお茶があるそうです。