毎日手抜きで

先日、ピッツァを焼く集まりに出かけたおり、久しぶりに旧知のWさんにお会いしました。
何がきっかけだったか、Wさんの友人の、「雑草を食べる会を開いている人」の話になり、
「セイタカアワダチソウの若い芽をお鍋にすると、絶品なんですって！」
と、ご自分は食べたことがないWさんが、セイタカアワダチソウ鍋を絶賛していました。

今がまさにセイタカアワダチソウの新芽の季節、そこで、毎年刈るだけのセイタカアワダチソウの新芽を摘んできました。
本当は根っこから抜いてしまいたいところ、それでは二度手間なので丁寧にちぎりました。

そして、シンプルな材料のお鍋にしました。

黙っていればよかったのに、夫にもセイタカアワダチソウだと知らせました。
セリのような苦みのある味、セイタカアワダチソウという名前に偏見があったのか、今一つおいしいと感じません。
夫はと見ると、
「おれ、普通の野菜の方がいい。もうこれは食べない」
と宣言して、お鍋からセイタカアワダチソウを取り出してしまいました。
「うぅぅぅ」
あわてて冷蔵庫を開けるとセリがあったので、セリ鍋に転向、最後はお餅も入れておいしくいただきました。セリだって雑草なのに、似た苦みもあるのに、安心して食べられました。
アカザ、シロザ、そしてスベリヒユなどは、雑草ながら思いがけないおいしさですが、だからといって１シーズンに何度も食べたいとは思いません。ハコベは洗うのが面倒すぎます。
というわけで、何度食べてもおいしいと思う野草、雑草は、コゴミ、つくし、ワラビなどに限られてしまいます。セイタカアワダチソウは撃沈でした。

さて、一昨日はセイタカアワダチソウ鍋でしたが、昨日はタジン鍋でした。下味をつけて蓋をし、弱火で放っておけばできあがりです。
こう見ると、私の手抜き料理が限りなく続いているのがわかります。

手を抜いても、おいしければいいじゃないの、勝手に調理してくれるお鍋に感謝です。