柚餅子ができた！

「又次の柚餅子」をつくってからそろそろ１か月、毎日寒風と陽ざしにさらされてどうなったか、１か月を待ちきれなくて解いてみました。

手に取るとすっかり軽くなっていました。最初重さを計っていなかったけれど、おそらく半分以下、２５グラムほどの重さです。

そして見たところ、すっかり姿が変わっていますが、つまんでみると弾力があって、カチカチにはなっていません。

なかなか美味でしたが、もう少し松の実とクルミをたくさん入れて、ちょっぴりお砂糖を多くした方がよかったかな。
元のレシピは、柚子５個に対して、赤味噌１５０グラム、三温糖５０グラム、酒大さじ２分の１、みりん大さじ２分の１、クルミ４０グラム、松の実２０グラムでした。